Domaine Terrasses de Gabrielle
Le domaine Terrasses de Gabrielle se situe dans le sud-est de la France, en région Languedoc Roussillon, dans le département de l’Hérault, nous y produisons des vins de schistes en AOP Saint Chinian et des vins de pays d’Oc.
Niché sur le port de Capestang, petit village au charme méditerranéen, notre caveau borde le Canal du Midi. C’est là qu’en toute simplicité nous vous invitons à découvrir l’expression sincère de notre vignoble. Chacune de nos cuvées raconte une histoire, parfois en chanson, celle du sol, du climat et de l’énergie consacrée à sublimer chaque grappe.
Nous serons ravis de vous accueillir et de partager avec vous l’âme de notre domaine.
Nos vins
Commande de 1 à 3 cartons, 6 bouteilles/carton, vous pouvez panacher les vins/carton selon vos préférences.
Pour une quantité supérieure, format magnum ou toute livraison hors France Métropolitaine demandez un devis : formulaire de contact.
Vinification et élevage
La vinification se fait dans des petites cuves et commence par une macération pré-fermentaire à froid afin d’extraire le maximum de fruit. Les cépages sont vinifiés ensembles selon la maturité.
Viennent ensuite, selon la matière, les remontages, les délestages et les pigeages, suivis du pressurage qui permet d’assembler ou de séparer la coule et les presses.
L’élevage se fait en cuve pour la majorité des vins, seuls les AOP rouges peuvent passer en fût.
Un chai climatisé permet de conserver à la meilleure température les 8 barriques bordelaises Seguin Moreau de trois vins et le fût de 500 litres Tonnellerie d’Aquitaine d’un vin.
Contact
Passez nous voir, nous serons ravis de vous faire découvrir nos vins et de partager notre passion du travail de la vigne.
Que vous soyez particuliers ou professionnels, c’est toujours mieux de prendre rendez-vous par téléphone ou par email, nos coordonnées sont affichées ci-dessous.
Au plaisir de vous accueillir bientôt à Capestang !
Fabienne et Olivier
+33 631 771 138
+33 607 304 193