100% Nielluccio.
Parcelle plantée sur la commune de Capestang en 2010 sur sols calcaires du tertiaire situés dans le prolongement du plateau d’Ensérune (où est l’oppidum célèbre pour ses vestiges Romains). Le cépage Nielluccio (nom Corse du Sangiovèse Italien) est un cépage tardif qui fournit des grappes moyennes à gros grains donnant un vin fruité, aux tannins souple avec une acidité qui peut rappeler certains vins Italiens. Son origine méditerranéenne lui permet de supporter la chaleur ainsi que la sécheresse. Le nom de la cuvée est un hommage aux westerns italiens, en particulier ceux de Sergio Leone …