Assemblage de Syrah, Mourvèdre et Grenache et Lledonner Pelut de parcelles situées dans les schistes de l’ordovicien sur l’appellation Saint Chinian. Les parcelles sont implantées entre 250 et 300 mètres d’altitude. L’âge des vignes est supérieur à 20 ans. Les faibles rendements et les sols schisteux donnent un vin qui allie puissance et finesse avec des arômes de fruits noirs et rouges, d’épices et de réglisse qui s’exhalent une fois la bouteille ouverte. L’émotion du premier millésime nous a fait choisir un nom de cuvée inspiré par Jacques Dutronc et Jacques Lanzmann. Émoi, et moi …

Pour la petite histoire, le schiste est issu de l’ère primaire (Ordovicien), c’est une roche caractéristique qui recouvre l’ensemble du terroir, elle possède une propriété unique : emmagasiner la chaleur durant la journée pour la restituer progressivement au cours de la nuit. Ce phénomène joue un rôle essentiel en régulant les écarts de température, notamment en hiver, en atténuant les variations parfois brutales et en créant ainsi des conditions favorables au développement harmonieux de la vigne.